আমরা শহরের মানুষ, কিন্তু শিকড়ের সেই গ্রাম্যস্বাদ আজও আমাদের প্রাণে গেঁথে আছে।

“হাট খানি” জন্ম নিয়েছে সেই অভাব থেকে যখন বাজারে গিয়ে ভালো তেল, খাঁটি মধু বা ঘি খুঁজে পাওয়া যায় না, অথচ জানি দেশের কোথাও একজন কৃষক সেটা সযত্নে তৈরি করে রেখেছেন। আমাদের লক্ষ্য ছিল একটা সেতুবন্ধন তৈরি করা সেই প্রকৃত চাষির ঘামঝরা মাটির ঘ্রাণ এবং শহরের স্বাস্থ্য সচেতন মানুষদের মাঝে।